水溶性ビタミン
| ≪ビタミンとは≫ 水溶性ビタミン ビタミンＢ1 ビタミンＢ2 ナイアシン（ビタミンＢ3） パントテン酸（ビタミンＢ5） ビタミンＢ6 ビタミンＢ7（ビオチン） 葉酸（ビタミンＢ9） ビタミンＢ12 ビタミンＣ 脂溶性ビタミン ビタミンＡ ビタミンＤ ビタミンＥ ビタミンＫ ≪ミネラルとは≫ カルシウム カリウム マグネシウム 鉄 |  | ビタミンは水溶性ビタミン（水によく溶ける）と脂溶性ビタミン（水にほとんど溶けない）の２種類に分けられます。 水溶性ビタミンは、たとえ大量に摂取しても、体に余分なものは尿と一緒に排泄されてしまうものです。 そのため、摂り過ぎによる過剰症の心配はないようですが、 むしろ水溶性ビタミンは保存の仕方や調理によっては壊れやすいので、どちらかというと不足がちになってしまうようです。 |
